Aus der Garage zum Markterfolg.

Wie man täglich über 4,5 Mio. Kornspitz® in aller Welt verkauft.
Peter Augendopler, Kornspitz®-Erfinder, Backaldrin/The Kornspitz® Company

Im Rahmen der Vortragsreihe MCI Alumni & Friends konnte die Unternehmerische Hochschule am 20. November 2013 mit Peter Augendopler den Erfinder des erfolgreichsten Markengebäck Europas, das in der ganzen Welt erhältlich ist, begrüßen.

Bereits im Jahr 1964 stieg Peter Augendopler als erster Mitarbeiter in den neu gegründeten Betrieb seiner Eltern ein und wurde im Jahr 1969 damit beauftragt, die erste Auslandstochter in Deutschland aufzubauen. Schon 1989 errichtete Backaldrin Tochterunternehmen in Ländern des ehemaligen Osteuropa, ab 1995 folgte die internationale Expansion. Mittlerweile stellt das Unternehmen mit Sitz in Asten/Oberösterreich mehr als 600 Backgrundstoffe für Brot und Gebäck her, die in 99 Länder exportiert werden. Eine zweite Produktionsstätte befindet sich seit 2006 in Jordanien. Von hier wird der arabische und afrikanische Raum beliefert.

Peter Augendopler bezeichnet sich auch heute noch schlicht als Bäcker – „es gibt keinen schöneren Beruf"  und versteht die Aufgabe seines Unternehmens darin, das Produkt Brot in moderne Ernährung umzusetzen. Dafür liefert backaldrin weltweit nicht nur die Grundstoffe für Brot, sondern auch das Know-How, wie aus diesen Grundstoffen Brot in einer gleichbleibend hohen Qualität gebacken werden kann. So wird beispielsweise Getreide im Labor analysiert, anschließend wird der Backvorgang getestet. Entsprechend den Ergebnissen wird der Teigherstellungsprozess angepasst. Im „Haus des Brotes" in Asten ist ein modernes Schulungszentrum eingerichtet, in dem Fertigkeiten und Wissen der Mitarbeiter/-innen trainiert sowie die Erkenntnisse aus Labor und Backstube zugänglich gemacht werden. Damit alle Kunden weltweit gleichbleibend hochqualitatives Brot herstellen können, steht eine Backhotline zur Verfügung, bei Bedarf kann ein Backberater angefordert werden.

Gefragt danach, welche Tipps Peter Augendopler den vielen anwesenden Studenten/-innen geben könne, riet er, sich möglichst viel breites Wissen anzueignen, Praxis zu sammeln, täglich eine anspruchsvolle Zeitung zu lesen, und vor allem, keine Scheu zu haben, ins Ausland zu gehen und zu lernen.

Die Veranstaltung wurde von Dr. Florian Becke, Geschäftsführer des Gründungszentrums CAST, moderiert.



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