Technische Mikrobiologie

Lehrinhalte
  • Primär- und Sekundärmetaboliten
    Technisch relevante Eigenschaften von Mikroorganismen
    Technische Medien und Sterilisation
    Aspekte der Entwicklung eines Fermentations-Verfahrens, Scale up
    Übersicht über Möglichkeiten der Produktisolierung
    Technisch wichtige Gärungen: Essigsäure, Milchsäure, Alkohol (Phy-siologie, Organismen, Verfahren, Produkte)
    andere Primärmetabolite (Polymere, Citrat, Hefe, Vitamine, Pilzfrucht-körper)
    Aminosäuren: Besonderheiten der Herstellung (Genetik, Racemattren-nung)
    Enzyme: wichtige Vertreter, Produktion, Stabilisierung, tech. Anwendung
    Antibiotika: wichtige Vertreter, Wirkungsweisen und Wirkungsme-chanismen, Resistenz
    Immunsuppressiva, Ergotalaloide
    Steroide: wesentliche Herstellungsschritte, Produkte
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