Lebensmittelanalytik Labor

Lehrinhalte
  • Analyse von Lebensmittel auf verschiedene Inhaltsstoffe:
    Fettgehalt (Soxhlet)
    Proteingehalt (Kjeldahl)
    Aschegehalt & Trockenmasse
    Alkoholgehalt in Weißwein
    Zuckergehalt in Wein
    Verfassen eines Protokolls & Diskussion von Ergebnissen