Lebensmittelanalytik

Lehrinhalte
  • In weiterer Folge werden Beispiele aus den Bereichen Schutz der Verbrauchergesundheit und Schutz vor Täuschung/Irreführung anhand von Beispielen aus der Praxis besprochen und verschiedenste analytische Verfahren vorgestellt. Anhand praktischer Beispiele sollen die Lehrinhalte in Gruppenarbeiten vertieft werden.

    Zu den Beispielen werden die technischen Grenzen der Methoden, Schwierigkeiten bei der Beurteilung und die Unschärfen der lebensmittelrechtlichen Vorgaben aufgezeigt.
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