Lebensmittelbiotechnologie Labor

Lehrinhalte
  • - Experiment 1: sensorische, chemische und mikrobiologische Prüfung verschiedener Lebensmittel
    - Experiment 2: Herstellung von Frischkäse
    - Experiment 3: Gesamtproteinbestimmung aus Schweine-, Rind-fleisch, Molke und Frischkäse
    - Experiment 4: Nachweis von Zusatzstoffen in verschiedenen Le-bensmitteln unter Verwendung von diagnostischen Teststreifen
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