Lebensmittelzulassung

Lehrinhalte
  • Entstehung europäischer Rechtsgrundlagen & Gesetzgebungsprozess auf europäischer Ebene
    Verhältnis des europäischen Rechts zum nationalen Recht
    Spezielle Rolle der Europäischen Kommission im Lebensmittelrecht
    Zulassung von Lebens- oder Futtermitteln (Verordnung 852-853/2004 u.a.), System- und Produktzertifizierungen
    Tätigkeit der EFSA: Risk Assessment vs. Risk Management
    Österreichischer und internationaler Codex Alimentarius
    LM rechtliche Einordnung - Zusatzstoffe, Aromen, "novel foods", pflanzliche Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel
    Kennzeichnungspflichten, Auslobung der Zutaten und Nährwertkennzeichnung
    Haftungen, Durchsetzung und Verfolgung im Lebensmittelrecht
    Spezielles Lebensmittelrecht und Hygienerecht
    Amtliche Kontrolle
    Rückverfolgbarkeit im europäischen Lebensmittelrecht