Thermodynamik II

Lehrinhalte

- Grundlagen der Wärmetransports, Wärmeleitung, Wärmeübergang, Wärmestrahlung
- Thermodynamische Beschreibung chemischer Reaktionen
- Gleichgewichtskonstante: Einführung, spezielle GGW-Konstanten, Temperatur- & Druckabhängigkeit
- Reaktionsenthalpien: Satz von Hess, Standardbildungsenthalpien, Bestimmung von Reaktionsenthalpien
- Mollier-Diagramm
- Elektrochemische Reaktionen: Redox-Reaktionen, elektrochemisches Potential, Arten von Elektroden, Reduktionspotential und Elektromotorische Kraft, elektrochemische Spannungsreihe, Temperatur- und Druckabhängigkeit der EMK
- Thermodynamische Beschreibung realer Fluide: Van-der-Waals-, Redlich-Kwong-, Soave-Redlich-Kwong- und Peng-Robinson-Zustandsgleichungen, Prinzip korrespondierender Zustände
- Ausblick: Kinetik und Katalyse, Spinodale Zersetzung

Studiengang

Bachelorstudiengang Bio- & Lebensmitteltechnologie