Lebensmittelzulassung

Lehrinhalte

Entstehung europäischer Rechtsgrundlagen & Gesetzgebungsprozess auf europäischer Ebene
Verhältnis des europäischen Rechts zum nationalen Recht
Spezielle Rolle der Europäischen Kommission im Lebensmittelrecht
Zulassung von Lebens- oder Futtermitteln (Verordnung 852-853/2004 u.a.), System- und Produktzertifizierungen
Tätigkeit der EFSA: Risk Assessment vs. Risk Management
Österreichischer und internationaler Codex Alimentarius
LM rechtliche Einordnung - Zusatzstoffe, Aromen, "novel foods", pflanzliche Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel
Kennzeichnungspflichten, Auslobung der Zutaten und Nährwertkennzeichnung
Haftungen, Durchsetzung und Verfolgung im Lebensmittelrecht
Spezielles Lebensmittelrecht und Hygienerecht
Amtliche Kontrolle
Rückverfolgbarkeit im europäischen Lebensmittelrecht

Studiengang

Masterstudiengang Lebensmitteltechnologie & Ernährung