2017Guest Researcher/ Sabbatical - Laboratory of RNA Molecular Biology/Dr. Thomas Tuschl Investigator Howard Hughes Medical Institute - The Rockefeller University2011 - heuteHead of Studies/Department Food Technology - Management Center Innsbruck2009 - heuteProfessor - Management Center Innsbruck2007 - 2008Post-Doc - Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung
2004 - 2007Doktorarbeit - Max-Planck-Institut für molekulare Pflanzenphysiologie sowie Universität Potsdam (Dr. rer. nat.)2000 - 2004Studium - Fachhochschule Mannheim und Max-Planck-Institut für molekulare Genetik (Diplom-Ingenieurin Fachrichtung Biotechnologie)1996 - 2000Ausbildung zur Biologielaborantin sowie Beschäftigung als diese - BASF AG 1996allgemeinen Hochschulreife - Berlin
Züricher Hochschule für angewandte WissenschaftenPädagogische Hochschule TirolMedizinische Universität Innsbruck
2013Österreichische Gesellschaft für Umwelt und TechnikNominierung als FEMTech Expertin2010Österreichischen Gesellschaft für Umwelt und TechnikNominierung für den Umweltpreis in der Kategorie "Frauen in der Umwelttechnik"
2023Projektleitung - Direktförderung (AMT-Lebenraum Holding Tirol) - FE-Unterstützung des LIZ in Tirol2022 - heuteProjektpartner - SUPPORT: Nachhaltige Konservierung in der Farben- und Kosmetikherstellung - Tiroler Innovationsförderung2022Projektleitung - Rezeptur- und Technologieoptimierung (Handl Tyrol GmbH) - Direktförderung2022Projektleitung - Qualitative Beschreibung von Milch- und Molkereipulver (Dolomites Milk GmbH) - Direktförderung2020Projektleitung - Verwertungsanalyse von Lebensmittelabfallstoffen aus der Tiroler Obstverarbeitung (Firma A. Darbo AG) - Direktförderung2020Referentin - Betriebswirtschaftliche Aspekte innovativer Produkte in der Lebensmittelindustrie - Direktförderung2020 - 2022Projektpartner - APPOVAL: Vom Abfallprodukt zum Lieferanten wertvoller Inhaltsstoffe- Verwertung von Tiroler Apfeltrestern für die Kosmetik- und Reinigungsindustrie - Tiroler Kooperationsförderung2018 - 2021Projektpartner - AlpBioEco: Valorisation of innovative bio-economical potentials along bio-based food & botanical extract value chains in the Alpine Space - InterReg-Projekt2018 - 2020Projektpartner - FoodFlour: Machbarkeitsstudien zur Identifizierung von neuen Rohstoffen zur Verbesserung von Backwaren bezüglich ihrer gesundheitlichen Wirkung. - Tiroler Innovationsförderung2018Projektleitung - Analyse der Schärfenbildung von Senf (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Direktförderung2017Projektpartner - Veredelte Milch aus Tirol und Vorarlberg - Öster. Forschungsförderungsgesellschaft-Qualifizierungsseminar2017Projektleitung - Erstellung einer Stoff- und Methodensammlung zur Beschreibungung der molekulare Ursachen der Aromabildung in Senf (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Direktförderung2017Unterstützung des Lead-Partners (BOKU Wien) - BrauTech - Öster. Forschungsförderungsgesellschaft2016Projektleitung - Unterstützung in der Charakterisierung und Optimierung von Produkten (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Direktförderung2016 - 2019Konsozialführer; Projektleitung - Qualitätssicherung und Optimierung in der Verpackung von Fleisch - Interreg-Projekt2016Projektleitung - Produktentwicklung mit dem Ziel der Erhöhung der Tiroler Wertschöpfungskette am Bsp. von Eierlikör (AMTirol) - Direktförderung2016Projektleitung - MHD-Optimierung für Südtiroler Konditorprodukte (Stabinger GmbH) - Direktförderung2014Projektpartner - Klasse Forschung - Lebensmittel & Analytik - Öster. Forschungsförderungsgesellschaft2014Projektleitung - Unterstützung der Implementierung des Innovationsmanagements der Landwirtschaftskammer Tirol - Direktförderung2014 - 2016Projektpartner - FoodLink: Pflanzliche Rohstoffe bzw. Fasern als künftige Rohstoffe für Lebensmittelprodukte - Tiroler Innovationsförderung2013Projektleitung - Potentialanalyse verschiedener industrieller Abfallsubstratklassen zur biofermentativen Bildung von Wertprodukten - Tiroler Wissenschaftsfond2013Projektleitung - Verpackungseinfluß auf die Lagerungsstabilität von Produkten (Naturabiomat GmbH) - Direktförderung 2012Projektleitung - Biologisch behandelte Abwässer aus der Holzgaserzeugung als Substrat für fermentative Prozesse zur Gewinnung von Wertstoffen - Tiroler Wissenschaftsfond2012Projektleitung - Stoffliche Verwertung von Biogasgärresten (ENERIS Green Energy Solutions GmbH) - Innovationsscheck
2020 - heuteMitglied - Member of the Institute of Food Technologists (IFT)2019 - heuteMitglied - Member of the European Federation of Food Science and Technology (EFFoST) 2016 - heuteBeiratsmitglied - Verein klasse!Forschung2014 - heuteMitglied - ISEKI Food Association
Deutsch Lenard (2023): Chancen und Risiken bei der ABE-Fermentation mit Clostriedienstämmen zur Herstellung von Biotreibstoffen und Grundchemikalien aus lignocellulosehaltiger BiomassePolzer Lena Marie (2023): How can plants sustainably improve the global food system and planetary health?Odolphi Nina (2022): Die Potenzialanalyse der Verarbeitung von Lebensmittelresten mittels 3D DruckPraxmarer Michael (2022): Eine SWOT-Analyse von in-vitro-Hähnchenfleisch sowie eine Gegenüberstellung mit konventionellem HähnchenfleischHolzknecht Jan (2022): In-vitro Fleisch - eine Technologie mit dem Potential die Lebensmittelindustrie zu revolutionieren?Veselinovic Daniel (2022): From the Bin into the Skin: Apple pomace as a resource for the cosmetic industryLamprecht Anna (2022): Definition des Begriffes "Planetary Health Diet" und die mögliche Umsetzung in der AlpenregionReiter Sophie (2020): Potenzialanalyse von intelligenter und aktiver Verpackung für LebensmittelKapp Sarah (2020): Stärken, Schwächen, Risiken und Herausforderungen der 3D-Drucktechnologie für die Bereitstellung von OrganenFleischmann Philippe (2020): Cultured Meat - A state of the art analysisStudtrucker Julia (2020): Ist es möglich, Fleisch mittels 3D-Druck herzustellen?Portisch Jonas (2020): State of the art: Starterkulturen in SauerteigVierke Benita (2020): Die LCA-Analyse als Nachhaltigkeitsindikator - Untersuchungsmethoden für das gegenüebrstellen von VerpackungsartenSandrini Anna (2020): Welchen Einfluss und Auswirkung haben Verpackungen auf die Qualität der Lebensmittel?Wieser Verena (2019): 3D-Drucktechnologie - eine neue Art konsumentenorientierte Lebensmittel zu kreieren?Reichegger Raphaela (2019): Veränderung der Qualitätssicherung wenn ein Mineralwasserhersteller von Mineralwasser auf eine "Near Water" Abfüllung umstelltSchwalt Eva Maria (2019): 3D Lebensmittel-Drucktechnologie - Werden Lebensmittel in Zukunft mit dieser Methode standardmäßig hergestellt?Hofer Peter (2018): Review: Mikrobiologische Methoden zur Zellzahlbestimmung von Starter- und Reifungskulturen in der LebensmittelindustrieHofer Peter (2018): Quantitative Charakterisierung von Starter- und Reifungskulturen für die Herstellung von KäseWeirathmüller David (2018): Production of antibody fragments in E. Coli with special focus on periplasmic expression by means of different leader peptides (post- and co-translational translocation) - Literature overviewGurschler Christiane (2018): Auswirkungen von Verpackungsatmosphären auf die Qualität von SchweinerückenFahrthofer Chiara (2018): NIR-spektrometrische Methodenentwicklung zur Erkennung von Produktverfälschungen, Verunreinigungen oder Mischfehlern in der Produktion von HalbfertigwarenWalch Carmen (2018): Käseverpackung unter Schutzgasatmosphäre - der Einfluss einer modifizierten Atmosphäre auf die HaltbarkeitWalch Carmen (2018): Etablierung von Analysemethoden zur Bestimmung der Gesamtkeimzahl, der Fettoxidation und des Fettes in SchweinehackfleischFacheris Alessandro (2018): Worauf sind Rezeptur- und Produktunterschiede zurückzuführen?Härtig Tilman (2017): Essbare Insekten als Nahrungsmittelquelle für EuropaHollerer Thomas (2017): Analyse von Qualitäts- und Materialeigenschaften von FleischverpackungenWagner Rosa (2017): Können regionale Lebensmittel von Online Marketing profitieren?Fankhauser Laura (2017): Untersuchung der mikrobiologischen Qualität von verpacktem FleischFankhauser Laura (2017): Etablierung von Methoden zur Bestimmung der FleischqualitätGerlach Konstantin (2017): Potentialanalyse verschiedener Rohstoffe für die Koji FermentationOberprantacher Klaus (2017): Vergleich verschiedener Spezialrezepturen des Südtiroler SchüttelbrotesOberprantacher Klaus (2017): Roggen und dessen Anwendung in der BacktechnologieLinser Josef (2017): Charakterisierung des Enzyms Myrosinase in Kreuzblütlern, mit Schwerpunkt auf SenfsaatenBüsel Dominik (2017): Qualitätssicherung von verpacktem FleischBarth Anna (2017): Vergleich von Inhaltsstoffen einer konventionellen und einer selbst fermentierten Soja SauceSandner Theresa (2016): Die Erstellung eines Hygiene- und HACCP-Konzepts für mymuesli GmbHSchneider Mathias (2016): Verbesserung des Konzepts zur Tagesfreigabe von Convenienceprodukten hinsichtlich ihrer sensorischen Eigenschaften in einem mittelständischen UnternehmenSchneider Mathias (2016): Der Einfluss der Verpackungsmethode auf die sensorischen Eigenschaften von LebensmittelnWeiss Andreas (2016): Qualitätssicherung am Beispiel eines modernen Konditoreibetriebs aus SüdtirolWeiss Andreas (2016): Lebensmitteltechnologische Charakterisierung von PflanzenfasernAngerer Katharina (2015): Einflussfaktoren (Substrate, Mikroorganismen, Reaktoren) für die BioraffinerieHalmheu Justine (2015): Einfluss des Rohstoffes und deren Vorbehandlung auf die Produkteigenschaften und Austausch bei der Micellenproteinherstellung aus LupinenHalmheu Justine (2015): Charakterisierung von pflanzlichen Rohstoffen für die LebensmittelWidauer Markus (2014): Adaptierung und Aufrüstung von 3m³ Fermentationsanlagen für den Scale up und VerfahrenstransferHuber Lukas (2014): Untersuchung von Biogasgärresten als Zusatzstoff für den Anbau von KulturpflanzenKraler Florian (2014): Entwicklung einer LC-MS/MS Methode zum quantitativen Nachweis der Verfälschung von Sternanis durch giftige Illicium-ArtenSpiss Andrea (2014): Charakterisierung und Kennzeichnung verschiedener VerpackungsmaterialienLiebert Vincenz (2013): MODERNE WINZEREI- IM SPANNUNGSFELD ZWISCHEN TRADITION UND FORTSCHRITTSchlosser Theresa (2013): Einblicke in funktionelle Einheiten biotechnischer Anlagen am Beispiel der MediumszuführungFörste Juliane (2013): Etablierung von Analysemethoden zur Charakterisierung von tierischen LebensmittelnFörste Juliane (2013): Bestimmung von Keimen und Keimgehalten in Milch und Milchprodukten sowie QualitätssicherungOberwasserlechner Simon (2012): Charakterisierung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel bezüglich ihrer InhaltsstoffeKrauter Michael (2012): Verkehrsfähigkeitsanalyse von MilchPartl Lukas (2012): Leistungskontrolle bei Milchkühen in Tirol - Untersuchungen im LaborPartl Lukas (2012): Eignen sich Biogärreste als Pflanzendünger?Hoffmann Luis (2012): Untersuchung von Verweilzeit und kla Wert an einer kaskadierten BlasensäurePrammer Lisa Maria (2012): Produkt EinführungKöberl Julia (2012): Etablierung von Methoden zur Analyse der Makro- und Mikroelemente von LebensmittelnSadiku Drenusha (2012): Untersuchung von persistenten Organochlorpestiziden (Heptachlor, Aldrin) in Gemüse und Boden zur Ermittlung der Rückstandssituation aus Altlasten in TirolHoflehner Dominik (2012): Investigation of focal adhesion protein complex turnover using microtubule re-growth assayBastin Christoph (2012): Darstellung der in der Literatur beschriebenen Methoden zur Charakterisierung der Scherkräfte in Rührkesselbioreaktoren und RohrleitungenBrunner Sonja (2011): Entwicklung und Validierung von diagnostischen Methoden im Bereich der LebensmittelunverträglichkeitWurzinger Sarah (2011): Wie tierische Lebensmittel zu "Bio"-Produkten werdenWurzinger Sarah (2011): Einblick in die Fleisch- und WurstwarenproduktionMitterer Nikola (2011): Inwieweit ist die Wundheilung von biotechnologischem Interesse?Mitterer Nikola (2011): Analyseverfahren für Lebensmittel hinsichtlich pathogener und hygienerelevanter KeimeGeflitter Moritz (2011): Der Bierbrauprozess als Beispiel für die biologische VerfahrenstechnikHaslinger Michaela (2011): Potential von Laccasen zum Einsatz in biotechnologischen ProzessenHuber Marion (2011): Prozess- und Organisationsoptimierung im lebensmittelverarbeitenden BetriebMitternöckler Magdalena (2011): Unterschiede zwischen biologisch und konventionell hergestellten pflanzlichen Lebensmitteln am Beispiel "Kaffee"Gutleben Johanna (2011): siRNA knockdown in menschlichen ProstatakarzinomzellenHagen Jeremias (2011): Charakterisierung des Plasmaproteins AfaminSegl Hanna (2011): Gibt es Mikroorganismen, die phenolresistent sind oder Phenol abbauen können?Praxmarer Gabriel (2011): Cellulase - Ein technisches Enzym mit Potenzial?Rainer Bettina (2011): "TaqMan-Methode" zur Identifizerung KandidatengenenPachmann Ulrike (2010): Genotyp, Phänotyp-Korrelation in klinischen StudienPachmann Ulrike (2010): Bedeutung von biologischen Studien unter dem Blickwinkel der MedikamentenentwicklungKrimbacher Thomas (2010): Statistische Versuchsplanung am Beispiel der PilzfermentationGruber Simon (2010): Charakterisierung des Abbauverhaltens von Legierungen auf Eisenbasis für medizinische AnwendungenHalteh Saleem (2010): Gewebezüchtung "Tissue Engineering"Bischl Maximilian (2010): Personalisierte Medizin - Focus DiabetesLachner Matthias (2010): Genetic Mapping of Loci Controlling Retrotransposon Activity in Inter-Ecotype Crosses of ArabidopsisRossetti Laura (2010): Personalisierte Medizin im Bezug auf KrebsPansi Kathrin (2010): Analysen von Sequenzen zur GenvorhersageHöck Heidi (2010): Sind Informationen aus Algen auf Pflanzen übertragbar?Höck Heidi (2010): Plant-microbe interactionsHaller Hannes (2010): Probleme und Herausforderungen in der Südtiroler Obstwirtschaft
Heiß Rene (2023): Influence of ECM-inspired microenvironments on muscle cell differentiation: Improving cultivated meat production by optimizing differentiation conditionsBirkenmaier Franziska (2023): LIFE Cycle Assessment - A case study on fresh unpacked, fresh packed and frozen carrotsReiter Sophie (2022): Characterization of edible mushrooms used as meat substituteKrieger Selina (2022): Etablierung der Senfherstellung im Labormaßstab mit Senfcharakterisierung und Durchführung erster Analysen zur FehlaromabildungLache Isabel (2022): Einfluss von Verpackungsmaterialien auf Milch und MilchalternativenWieser Verena (2021): Apfeltrester - Ein geeignetes Abfallprodukt als Substrat für die biotechnologische Synthese von Bernsteinsäure mit Basfia succiniciproducens?Wetscher Lisa-Marie (2020): Extraktion von Wachsen aus Apfeltrester mit Angaben zu Charakterisierungs- und AnwendungsmöglichkeitenGurschler Christiane (2020): Einsatz der HPLC zur Bestimmung der Fettoxidation von Schweinehackfleisch und Einfluss von PLA-Folien auf die FettoxidationWagner Rosa (2019): Analyse der Konsumentenakzeptanz von neuen Technologien in Tirol - Am Beispiel von 3D - LebensmitteldruckGruber Kathrin (2019): Entwicklung von Brot mit Cannabis sativa als zusätzliche ProteinquelleSimper Katharina (2019): Umsetzungsanalyse von Innovationsansätzen für Rohstoffe aus dem Alpenraum im Lebensmittel- & KosmetiksektorToffel Carolin (2019): Influence of PLA as packaging material on the sensory and analytical meat quality compared to conventional packaging materials from a consumer's perspectiveDoll Florian (2018): Verteilung von Thiobarbitursäure reaktiven Substanzen (TBARS) in einer konventionellen und einer biologisch abbaubaren Modified-Atmosphere Verpackung bei verschiedenen Schweinefleisch ProduktenCartano Carolin (2018): Etablierung mikrobiologischer Methoden zum Nachweis von Mikroorganismen, die in Korrelation mit der Bildung von unerwünschten und aromaaktiven Substanzen in Senf stehenNagler Gregor (2017): Analyse der Qualität von Schweinefleisch unter verschiedenen Lagerungs- und VerpackungsbedingungenWagner Alexandra (2017): Molekularbiologische Untersuchungen zur Differenzierung von Tierarten in LebensmittelnGabath Lisa (2016): Entwicklung von neuen Knabberartikeln (Texturen/Rezepturen)Noack Fabian (2016): Charakterisierung von verschiedenen pflanzlichen Substraten für die LebensmittelfermentationSchlosser Theresa (2015): Etablierung eines Reaktionssystems zur Fermentation auf festen MedienPerkams Sebastian (2013): Einfluss verschiedener Reaktorauslegungen auf das Produktionsverhalten unterschiedlicher ZellsystemeKrahl Monika (2013): Methoden der Produktentwicklung in der LebensmittelindustrieMitternöckler Magdalena (2013): Die Bedeutung von Lebensmittel-Analysen zur ProduktentwicklungWidmoser Julian (2012): Biologische Aufarbeitung von phenolischen Verbindungen aus AbwässernPfeifer Dominik (2012): Nutzung von Biogasreststoffen als DüngemittelKilic Bilge (2012): Phenolhaltige Abwässer aus der Holzgaserzeugung als Substrat für fermentative ProzesseDelueg Stefanie (2011): Lebensmitteltechnologie - Vergleich zwischen biologisch und konventionell hergestellten LebensmittelnRofner Carina (2011): Mikrobiologische Aufarbeitung phenolhaltiger Verbindungen aus der RauchgaswäscheHaider Anita (2011): Untersuchung des Wachstumsverhaltens verschiedener Expressionssysteme