Faculty

2017
Guest Researcher/ Sabbatical - Laboratory of RNA Molecular Biology/Dr. Thomas Tuschl Investigator Howard Hughes Medical Institute - The Rockefeller University

2011 - heute
Head of Studies/Department Food Technology - Management Center Innsbruck

2009 - heute
Professor - Management Center Innsbruck

2007 - 2008
Post-Doc - Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung

2004 - 2007
Doktorarbeit - Max-Planck-Institut für molekulare Pflanzenphysiologie sowie Universität Potsdam (Dr. rer. nat.)

2000 - 2004
Studium - Fachhochschule Mannheim und Max-Planck-Institut für molekulare Genetik (Diplom-Ingenieurin Fachrichtung Biotechnologie)

1996 - 2000
Ausbildung zur Biologielaborantin sowie Beschäftigung als diese - BASF AG

1996
allgemeinen Hochschulreife - Berlin

Züricher Hochschule für angewandte Wissenschaften

Pädagogische Hochschule Tirol

Medizinische Universität Innsbruck

2013
Österreichische Gesellschaft für Umwelt und Technik
Nominierung als FEMTech Expertin

2010
Österreichischen Gesellschaft für Umwelt und Technik
Nominierung für den Umweltpreis in der Kategorie "Frauen in der Umwelttechnik"

Springer, A., Ziegler, H., and Bach, K. (2023): Measurement of the Influence of Antioxidant Plant Extracts on the Oxidation of O/W emulsions, Cosmetics 2023, 10(2), 40; https://doi.org/10.3390/cosmetics10020040
Wiedemair, V., Zlöbl, D., and Bach, K. (2022): Designed mixed model approach for efficient antioxidant extraction from pomace, Food Analytical Methods, submitted
Wiedemair, V., Gruber, K., Knoepfle, N. and Bach, K. (2022): Technological changes of wheat-based breads enriched with hemp seed press cakes and hemp seed grit, Molecules 2022, 27(6), 1840; https://doi.org/10.3390/molecules27061840
Hawthorne, L., Beganović, A., Schwarz, M., Noordanus, A., Prem, M., Zapf, L., Scheibel, S., Margreiter, G., Huck, C., Bach, K. (2020): Suitability of biodegradable materials in comparison with conventional packaging materials for the storage of fresh pork products over extended shelf-life periods, Foods 2020, 9(12), 1802; https://doi.org/10.3390/foods9121802
Hawthorne, L., Doll, F., Stecker, M., Beganovic, A., Huck, C., Noordanus, A., Margreiter, G., Schwarz, M., Scheibel, S., Lothar, Z., Prem, M. and Bach, K. (2019): Distribution of thiobarbituric acid reactive species in conventional and biodegradable modified atmosphere packaging in various pork meat products, Open Journal of Nutrition and Food Sciences
Beganovic, A., Hawthorne, L., Bach, K. and Huck, C. (2019): Critical Review on the Utilization of Handheld and Portable Raman Spectrometry in Meat Science, Foods 2019, 8(2), 49; https://doi.org/10.3390/foods8020049

Angerer, K.; Kilic, B. and Bach, K. (2015): Bioraffinerien- Der Weg zur biologischen Raffinerie, GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2015
Ecke, W.; Lange, M.; Schmidt, R.; Bach, K.; Dietrich, E.; Snowdon, R.; Link, K.; Ouzunova, M..; Breuer, F.; Stelling, D.; Hauska, D.; Leckband, G.; Dreyer, F.; Detering, J.; Duchscherer, P.; Horn, W. and Tuvesson, S. (2007). GABI-BRIDGE: Die Brücke von Sequenz zu Ölgehalt und Resistenz: DNA-Unterschiede kontrollieren agronomisch wichtige Merkmale bei Raps, in Die Highlights aus der zweiten GABI Förderperiode, GenomXPress Sonderausgabe 1/07, S.32 (siehe Anlage)

Bach, K., Burger, B. and Shelke, K. (2016): The Potential of Fermentation Processes to Develop New Food Ingredients- A Pitfall?, BIT's 7th World Gene Convention-2016- Food Science and Technology, Shanghai/China
Kilic, B. and Bach, K. (2013). Biorefinery meets biofermentation to produce food additives, 2nd International Conference on Food and Environment, in Brebbia, C.A. and Popov, V. (Editors): "Food and Environment II" WITpress, S.25-36, https://doi.org/10.2495/FENV130031
Kilic, B. and Bach, K. (2013). Using the toxic pollutant Phenol as substrate for a fermentative bioraffinery process, Poster and Paper in Kempter, G. and Lofner H.J. (Hrsg.): "grenzenlos kooperieren" Tagungsband des 7. Forschungsformums der öster. Fachhochschulen, S. 482-483
Bayern Innovativ (2011). Strategien zur Nachhaltigkeit am Beispiel von pflanzlichen Rohstoffen, Vortrag, 20. Oktober 2011 Strategies for Sustainability- plant raw material as a case study, in Program & Abstract Book, S. 73
Schmidt, R.; Bach, K. and Boudichevskaia A. (2010). Analysis of allelic diversity in Brassica napus, 17th Crucifer Genetics Workshop, in Program & Abstract Book, S. 73

Bach, K., Qvortrup, J.J., Schwendimann, L., Kilic, B.T. (2013). Grenzüberschreitender Workshop, Lebensmittel-Technologie 6/13; S. 2-3
Müller, C., Brombach, C., Qvortrup, J.J. and Bach, K. (2011). Länderübergreifender Workshop zum Thema Nachhaltigkeit, Lebensmittel-Technologie 5/11; S. 12
Qvortrup, J.J., Brombach, C. und Bach, K. (2011). Nachhaltigkeit- am Beispiel Lebensmittel, Poster
DER STANDARD (2010). Praktisch Biotechnologisch, 31. März 2010
Transkript (2009). Biotech-Professur besetzt, 15. Jahrgang, 11/09, S. 56

2023
Direktförderung (AMT-Lebenraum Holding Tirol) - Direktförderung (AMT-Lebenraum Holding Tirol) - FE-Unterstützung des LIZ in Tirol

2022 - heute
SUPPORT: Nachhaltige Konservierung in der Farben- und Kosmetikherstellung - SUPPORT: Nachhaltige Konservierung in der Farben- und Kosmetikherstellung - Tiroler Innovationsförderung

2022
Rezeptur- und Technologieoptimierung (Handl Tyrol GmbH) - Rezeptur- und Technologieoptimierung (Handl Tyrol GmbH) - Direktförderung

2022
Qualitative Beschreibung von Milch- und Molkereipulver (Dolomites Milk GmbH) - Qualitative Beschreibung von Milch- und Molkereipulver (Dolomites Milk GmbH) - Direktförderung

2020
Verwertungsanalyse von Lebensmittelabfallstoffen aus der Tiroler Obstverarbeitung (Firma A. Darbo AG) - Verwertungsanalyse von Lebensmittelabfallstoffen aus der Tiroler Obstverarbeitung (Firma A. Darbo AG) - Direktförderung

2020
Betriebswirtschaftliche Aspekte innovativer Produkte in der Lebensmittelindustrie - Betriebswirtschaftliche Aspekte innovativer Produkte in der Lebensmittelindustrie - Direktförderung

2020 - 2022
APPOVAL: Vom Abfallprodukt zum Lieferanten wertvoller Inhaltsstoffe- Verwertung von Tiroler Apfeltrestern für die Kosmetik- und Reinigungsindustrie - APPOVAL: Vom Abfallprodukt zum Lieferanten wertvoller Inhaltsstoffe- Verwertung von Tiroler Apfeltrestern für die Kosmetik- und Reinigungsindustrie - Tiroler Kooperationsförderung

2018 - 2021
AlpBioEco: Valorisation of innovative bio-economical potentials along bio-based food & botanical extract value chains in the Alpine Space - AlpBioEco: Valorisation of innovative bio-economical potentials along bio-based food & botanical extract value chains in the Alpine Space - InterReg-Projekt

2018 - 2020
FoodFlour: Machbarkeitsstudien zur Identifizierung von neuen Rohstoffen zur Verbesserung von Backwaren bezüglich ihrer gesundheitlichen Wirkung. - FoodFlour: Machbarkeitsstudien zur Identifizierung von neuen Rohstoffen zur Verbesserung von Backwaren bezüglich ihrer gesundheitlichen Wirkung. - Tiroler Innovationsförderung

2018
Analyse der Schärfenbildung von Senf (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Analyse der Schärfenbildung von Senf (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Direktförderung

2017
Veredelte Milch aus Tirol und Vorarlberg - Veredelte Milch aus Tirol und Vorarlberg - Öster. Forschungsförderungsgesellschaft-Qualifizierungsseminar

2017
Erstellung einer Stoff- und Methodensammlung zur Beschreibungung der molekulare Ursachen der Aromabildung in Senf (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Erstellung einer Stoff- und Methodensammlung zur Beschreibungung der molekulare Ursachen der Aromabildung in Senf (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Direktförderung

2017
BrauTech - BrauTech - Öster. Forschungsförderungsgesellschaft

2016
Unterstützung in der Charakterisierung und Optimierung von Produkten (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Unterstützung in der Charakterisierung und Optimierung von Produkten (Develey Senf & Feinkost GmbH) - Direktförderung

2016 - 2019
Qualitätssicherung und Optimierung in der Verpackung von Fleisch - Qualitätssicherung und Optimierung in der Verpackung von Fleisch - Interreg-Projekt

2016
Produktentwicklung mit dem Ziel der Erhöhung der Tiroler Wertschöpfungskette am Bsp. von Eierlikör (AMTirol) - Produktentwicklung mit dem Ziel der Erhöhung der Tiroler Wertschöpfungskette am Bsp. von Eierlikör (AMTirol) - Direktförderung

2016
MHD-Optimierung für Südtiroler Konditorprodukte (Stabinger GmbH) - MHD-Optimierung für Südtiroler Konditorprodukte (Stabinger GmbH) - Direktförderung

2014
Klasse Forschung - Lebensmittel & Analytik - Klasse Forschung - Lebensmittel & Analytik - Öster. Forschungsförderungsgesellschaft

2014
Unterstützung der Implementierung des Innovationsmanagements der Landwirtschaftskammer Tirol - Unterstützung der Implementierung des Innovationsmanagements der Landwirtschaftskammer Tirol - Direktförderung

2014 - 2016
FoodLink: Pflanzliche Rohstoffe bzw. Fasern als künftige Rohstoffe für Lebensmittelprodukte - FoodLink: Pflanzliche Rohstoffe bzw. Fasern als künftige Rohstoffe für Lebensmittelprodukte - Tiroler Innovationsförderung

2013
Potentialanalyse verschiedener industrieller Abfallsubstratklassen zur biofermentativen Bildung von Wertprodukten - Potentialanalyse verschiedener industrieller Abfallsubstratklassen zur biofermentativen Bildung von Wertprodukten - Tiroler Wissenschaftsfond

2013
Verpackungseinfluß auf die Lagerungsstabilität von Produkten (Naturabiomat GmbH) - Verpackungseinfluß auf die Lagerungsstabilität von Produkten (Naturabiomat GmbH) - Direktförderung

2012
Biologisch behandelte Abwässer aus der Holzgaserzeugung als Substrat für fermentative Prozesse zur Gewinnung von Wertstoffen - Biologisch behandelte Abwässer aus der Holzgaserzeugung als Substrat für fermentative Prozesse zur Gewinnung von Wertstoffen - Tiroler Wissenschaftsfond

2012
Stoffliche Verwertung von Biogasgärresten (ENERIS Green Energy Solutions GmbH) - Stoffliche Verwertung von Biogasgärresten (ENERIS Green Energy Solutions GmbH) - Innovationsscheck

2022 - heute
Mitglied - Hochschulkollegium des MCIs

2020 - heute
Mitglied - Member of the Institute of Food Technologists (IFT)

2019 - heute
Mitglied - Member of the European Federation of Food Science and Technology (EFFoST)

2018
Mitglied - Hochschulkollegium des MCIs

2016 - heute
Beiratsmitglied - Verein klasse!Forschung

2014 - heute
Mitglied - ISEKI Food Association

Odolphi Nina (2022): Die Potenzialanalyse der Verarbeitung von Lebensmittelresten mittels 3D Druck

Praxmarer Michael (2022): Eine SWOT-Analyse von in-vitro-Hähnchenfleisch sowie eine Gegenüberstellung mit konventionellem Hähnchenfleisch

Holzknecht Jan (2022): In-vitro Fleisch - eine Technologie mit dem Potential die Lebensmittelindustrie zu revolutionieren?

Veselinovic Daniel (2022): From the Bin into the Skin: Apple pomace as a resource for the cosmetic industry

Lamprecht Anna (2022): Definition des Begriffes "Planetary Health Diet" und die mögliche Umsetzung in der Alpenregion

Reiter Sophie (2020): Potenzialanalyse von intelligenter und aktiver Verpackung für Lebensmittel

Kapp Sarah (2020): Stärken, Schwächen, Risiken und Herausforderungen der 3D-Drucktechnologie für die Bereitstellung von Organen

Fleischmann Philippe (2020): Cultured Meat - A state of the art analysis

Studtrucker Julia (2020): Ist es möglich, Fleisch mittels 3D-Druck herzustellen?

Portisch Jonas (2020): State of the art: Starterkulturen in Sauerteig

Vierke Benita (2020): Die LCA-Analyse als Nachhaltigkeitsindikator - Untersuchungsmethoden für das gegenüebrstellen von Verpackungsarten

Sandrini Anna (2020): Welchen Einfluss und Auswirkung haben Verpackungen auf die Qualität der Lebensmittel?

Wieser Verena (2019): 3D-Drucktechnologie - eine neue Art konsumentenorientierte Lebensmittel zu kreieren?

Reichegger Raphaela (2019): Veränderung der Qualitätssicherung wenn ein Mineralwasserhersteller von Mineralwasser auf eine "Near Water" Abfüllung umstellt

Schwalt Eva Maria (2019): 3D Lebensmittel-Drucktechnologie - Werden Lebensmittel in Zukunft mit dieser Methode standardmäßig hergestellt?

Hofer Peter (2018): Review: Mikrobiologische Methoden zur Zellzahlbestimmung von Starter- und Reifungskulturen in der Lebensmittelindustrie

Hofer Peter (2018): Quantitative Charakterisierung von Starter- und Reifungskulturen für die Herstellung von Käse

Weirathmüller David (2018): Production of antibody fragments in E. Coli with special focus on periplasmic expression by means of different leader peptides (post- and co-translational translocation) - Literature overview

Gurschler Christiane (2018): Auswirkungen von Verpackungsatmosphären auf die Qualität von Schweinerücken

Fahrthofer Chiara (2018): NIR-spektrometrische Methodenentwicklung zur Erkennung von Produktverfälschungen, Verunreinigungen oder Mischfehlern in der Produktion von Halbfertigwaren

Walch Carmen (2018): Käseverpackung unter Schutzgasatmosphäre - der Einfluss einer modifizierten Atmosphäre auf die Haltbarkeit

Walch Carmen (2018): Etablierung von Analysemethoden zur Bestimmung der Gesamtkeimzahl, der Fettoxidation und des Fettes in Schweinehackfleisch

Facheris Alessandro (2018): Worauf sind Rezeptur- und Produktunterschiede zurückzuführen?

Härtig Tilman (2017): Essbare Insekten als Nahrungsmittelquelle für Europa

Hollerer Thomas (2017): Analyse von Qualitäts- und Materialeigenschaften von Fleischverpackungen

Wagner Rosa (2017): Können regionale Lebensmittel von Online Marketing profitieren?

Fankhauser Laura (2017): Untersuchung der mikrobiologischen Qualität von verpacktem Fleisch

Fankhauser Laura (2017): Etablierung von Methoden zur Bestimmung der Fleischqualität

Gerlach Konstantin (2017): Potentialanalyse verschiedener Rohstoffe für die Koji Fermentation

Oberprantacher Klaus (2017): Vergleich verschiedener Spezialrezepturen des Südtiroler Schüttelbrotes

Oberprantacher Klaus (2017): Roggen und dessen Anwendung in der Backtechnologie

Linser Josef (2017): Charakterisierung des Enzyms Myrosinase in Kreuzblütlern, mit Schwerpunkt auf Senfsaaten

Büsel Dominik (2017): Qualitätssicherung von verpacktem Fleisch

Barth Anna (2017): Vergleich von Inhaltsstoffen einer konventionellen und einer selbst fermentierten Soja Sauce

Sandner Theresa (2016): Die Erstellung eines Hygiene- und HACCP-Konzepts für mymuesli GmbH

Schneider Mathias (2016): Verbesserung des Konzepts zur Tagesfreigabe von Convenienceprodukten hinsichtlich ihrer sensorischen Eigenschaften in einem mittelständischen Unternehmen

Schneider Mathias (2016): Der Einfluss der Verpackungsmethode auf die sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln

Weiss Andreas (2016): Qualitätssicherung am Beispiel eines modernen Konditoreibetriebs aus Südtirol

Weiss Andreas (2016): Lebensmitteltechnologische Charakterisierung von Pflanzenfasern

Angerer Katharina (2015): Einflussfaktoren (Substrate, Mikroorganismen, Reaktoren) für die Bioraffinerie

Halmheu Justine (2015): Einfluss des Rohstoffes und deren Vorbehandlung auf die Produkteigenschaften und Austausch bei der Micellenproteinherstellung aus Lupinen

Halmheu Justine (2015): Charakterisierung von pflanzlichen Rohstoffen für die Lebensmittel

Widauer Markus (2014): Adaptierung und Aufrüstung von 3m³ Fermentationsanlagen für den Scale up und Verfahrenstransfer

Huber Lukas (2014): Untersuchung von Biogasgärresten als Zusatzstoff für den Anbau von Kulturpflanzen

Kraler Florian (2014): Entwicklung einer LC-MS/MS Methode zum quantitativen Nachweis der Verfälschung von Sternanis durch giftige Illicium-Arten

Spiß Andrea (2014): Charakterisierung und Kennzeichnung verschiedener Verpackungsmaterialien

Liebert Vincenz (2013): MODERNE WINZEREI- IM SPANNUNGSFELD ZWISCHEN TRADITION UND FORTSCHRITT

Schlosser Theresa (2013): Einblicke in funktionelle Einheiten biotechnischer Anlagen am Beispiel der Mediumszuführung

Förste Juliane (2013): Etablierung von Analysemethoden zur Charakterisierung von tierischen Lebensmitteln

Förste Juliane (2013): Bestimmung von Keimen und Keimgehalten in Milch und Milchprodukten sowie Qualitätssicherung

Oberwasserlechner Simon (2012): Charakterisierung pflanzlicher und tierischer Lebensmittel bezüglich ihrer Inhaltsstoffe

Krauter Michael (2012): Verkehrsfähigkeitsanalyse von Milch

Partl Lukas (2012): Leistungskontrolle bei Milchkühen in Tirol - Untersuchungen im Labor

Partl Lukas (2012): Eignen sich Biogärreste als Pflanzendünger?

Hoffmann Luis (2012): Untersuchung von Verweilzeit und kla Wert an einer kaskadierten Blasensäure

Prammer Lisa Maria (2012): Produkt Einführung

Köberl Julia (2012): Etablierung von Methoden zur Analyse der Makro- und Mikroelemente von Lebensmitteln

Sadiku Drenusha (2012): Untersuchung von persistenten Organochlorpestiziden (Heptachlor, Aldrin) in Gemüse und Boden zur Ermittlung der Rückstandssituation aus Altlasten in Tirol

Hoflehner Dominik (2012): Investigation of focal adhesion protein complex turnover using microtubule re-growth assay

Bastin Christoph (2012): Darstellung der in der Literatur beschriebenen Methoden zur Charakterisierung der Scherkräfte in Rührkesselbioreaktoren und Rohrleitungen

Brunner Sonja (2011): Entwicklung und Validierung von diagnostischen Methoden im Bereich der Lebensmittelunverträglichkeit

Wurzinger Sarah (2011): Wie tierische Lebensmittel zu "Bio"-Produkten werden

Wurzinger Sarah (2011): Einblick in die Fleisch- und Wurstwarenproduktion

Mitterer Nikola (2011): Inwieweit ist die Wundheilung von biotechnologischem Interesse?

Mitterer Nikola (2011): Analyseverfahren für Lebensmittel hinsichtlich pathogener und hygienerelevanter Keime

Geflitter Moritz (2011): Der Bierbrauprozess als Beispiel für die biologische Verfahrenstechnik

Haslinger Michaela (2011): Potential von Laccasen zum Einsatz in biotechnologischen Prozessen

Huber Marion (2011): Prozess- und Organisationsoptimierung im lebensmittelverarbeitenden Betrieb

Mitternöckler Magdalena (2011): Unterschiede zwischen biologisch und konventionell hergestellten pflanzlichen Lebensmitteln am Beispiel "Kaffee"

Gutleben Johanna (2011): siRNA knockdown in menschlichen Prostatakarzinomzellen

Hagen Jeremias (2011): Charakterisierung des Plasmaproteins Afamin

Segl Hanna (2011): Gibt es Mikroorganismen, die phenolresistent sind oder Phenol abbauen können?

Praxmarer Gabriel (2011): Cellulase - Ein technisches Enzym mit Potenzial?

Rainer Bettina (2011): "TaqMan-Methode" zur Identifizerung Kandidatengenen

Pachmann Ulrike (2010): Genotyp, Phänotyp-Korrelation in klinischen Studien

Pachmann Ulrike (2010): Bedeutung von biologischen Studien unter dem Blickwinkel der Medikamentenentwicklung

Krimbacher Thomas (2010): Statistische Versuchsplanung am Beispiel der Pilzfermentation

Gruber Simon (2010): Charakterisierung des Abbauverhaltens von Legierungen auf Eisenbasis für medizinische Anwendungen

Halteh Saleem (2010): Gewebezüchtung "Tissue Engineering"

Bischl Maximilian (2010): Personalisierte Medizin - Focus Diabetes

Lachner Matthias (2010): Genetic Mapping of Loci Controlling Retrotransposon Activity in Inter-Ecotype Crosses of Arabidopsis

Rossetti Laura (2010): Personalisierte Medizin im Bezug auf Krebs

Pansi Kathrin (2010): Analysen von Sequenzen zur Genvorhersage

Höck Heidi (2010): Sind Informationen aus Algen auf Pflanzen übertragbar?

Höck Heidi (2010): Plant-microbe interactions

Haller Hannes (2010): Probleme und Herausforderungen in der Südtiroler Obstwirtschaft

Reiter Sophie (2022): Characterization of edible mushrooms used as meat substitute

Krieger Selina (2022): Etablierung der Senfherstellung im Labormaßstab mit Senfcharakterisierung und Durchführung erster Analysen zur Fehlaromabildung

Lache Isabel (2022): Einfluss von Verpackungsmaterialien auf Milch und Milchalternativen

Wieser Verena (2021): Apfeltrester - Ein geeignetes Abfallprodukt als Substrat für die biotechnologische Synthese von Bernsteinsäure mit Basfia succiniciproducens?

Wetscher Lisa-Marie (2020): Extraktion von Wachsen aus Apfeltrester mit Angaben zu Charakterisierungs- und Anwendungsmöglichkeiten

Gurschler Christiane (2020): Einsatz der HPLC zur Bestimmung der Fettoxidation von Schweinehackfleisch und Einfluss von PLA-Folien auf die Fettoxidation

Wagner Rosa (2019): Analyse der Konsumentenakzeptanz von neuen Technologien in Tirol - Am Beispiel von 3D - Lebensmitteldruck

Gruber Kathrin (2019): Entwicklung von Brot mit Cannabis sativa als zusätzliche Proteinquelle

Simper Katharina (2019): Umsetzungsanalyse von Innovationsansätzen für Rohstoffe aus dem Alpenraum im Lebensmittel- & Kosmetiksektor

Toffel Carolin (2019): Influence of PLA as packaging material on the sensory and analytical meat quality compared to conventional packaging materials from a consumer's perspective

Doll Florian (2018): Verteilung von Thiobarbitursäure reaktiven Substanzen (TBARS) in einer konventionellen und einer biologisch abbaubaren Modified-Atmosphere Verpackung bei verschiedenen Schweinefleisch Produkten

Cartano Carolin (2018): Etablierung mikrobiologischer Methoden zum Nachweis von Mikroorganismen, die in Korrelation mit der Bildung von unerwünschten und aromaaktiven Substanzen in Senf stehen

Nagler Gregor (2017): Analyse der Qualität von Schweinefleisch unter verschiedenen Lagerungs- und Verpackungsbedingungen

Wagner Alexandra (2017): Molekularbiologische Untersuchungen zur Differenzierung von Tierarten in Lebensmitteln

Gabath Lisa (2016): Entwicklung von neuen Knabberartikeln (Texturen/Rezepturen)

Noack Fabian (2016): Charakterisierung von verschiedenen pflanzlichen Substraten für die Lebensmittelfermentation

Schlosser Theresa (2015): Etablierung eines Reaktionssystems zur Fermentation auf festen Medien

Perkams Sebastian (2013): Einfluss verschiedener Reaktorauslegungen auf das Produktionsverhalten unterschiedlicher Zellsysteme

Krahl Monika (2013): Methoden der Produktentwicklung in der Lebensmittelindustrie

Mitternöckler Magdalena (2013): Die Bedeutung von Lebensmittel-Analysen zur Produktentwicklung

Widmoser Julian (2012): Biologische Aufarbeitung von phenolischen Verbindungen aus Abwässern

Pfeifer Dominik (2012): Nutzung von Biogasreststoffen als Düngemittel

Kilic Bilge (2012): Phenolhaltige Abwässer aus der Holzgaserzeugung als Substrat für fermentative Prozesse

Delueg Stefanie (2011): Lebensmitteltechnologie - Vergleich zwischen biologisch und konventionell hergestellten Lebensmitteln

Rofner Carina (2011): Mikrobiologische Aufarbeitung phenolhaltiger Verbindungen aus der Rauchgaswäsche

Haider Anita (2011): Untersuchung des Wachstumsverhaltens verschiedener Expressionssysteme

FH-Prof. Dr. Katrin Bach