Die Entwicklung und Testung neuartiger Rezepturen in der Pferdefütterung unter dem Aspekt der Erhaltung wichtiger sensibler Inhaltsstoffe, wird im Rahmen eines Forschungsprojektes durchgeführt. Das Projekt wird finanziert durch die ThinkA GmbH, welche einzigartige Pferdefutter über ihre Onlineplattform Carevallo vertreiben.
Das Ernährungsmanagement bei Pferden mit all ihren speziellen Anforderungen, je nach Rasse, Nutzungsform, Alter oder Krankengeschichte, steht immer stark in Konflikt mit der gastrointestinalen Physiologie der Tiere. Um bedarfsgerechte Ernährung gewährleisten zu können, braucht es ein Herstellungs- und Konservierungsverfahren, das die Ausgangszusammensetzung der Rohstoffe möglichst wenig verändert oder beeinträchtigt. Im Forschungsvorhaben soll der Einsatz alternativer funktioneller Inhaltsstoffe überprüft werden. Außerdem werden Herstellungsmethoden erforscht, um sensible Inhaltsstoffe wie zum Beispiel Vitamin C und β-Carotin schützen zu können, indem prozessbedingte Verluste minimiert werden.
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Nataly Knöpfle Wissenschaftliche Assistenz und Projektmanagement Department Lebensmitteltechnologie und Ernährung +43 512 2070 3854 nataly.knoepfle@mci.edu
Das Futter in pelletierter Form hat unter anderem den Vorteil selektivem Fressen vorzubeugen und Entmischung der Nährstoffe zu verhindern. Foto: MCI-Knöpfle
Futtermischungen werden individuell auf die Bedürfnisse einzelner Tiere zugeschnitten. Foto: MCI-Knöpfle
