Allgemeine Chemie

Lehrinhalte

- Einteilung der chemischen Stoffe: Element, Verbindung, Gemenge
- chemische Zeichensprache: Elementsymbole, chemische Formeln, Reaktionsgleichungen
- Atommodelle: Rutherford (Atomkern, rel. Atommasse, Isotope), Bohr'sches Atommodell (Spektren), wellenmechanisches Modell (Energieniveaudarstellung, Besetzungsregeln)
- Periodensystem der Elemente: Aufbauprinzip, Periodizität der Eigenschaften
- Grundlagen der chemischen Bindung: Ionenbindung, kovalente Bindung, polare Atombindung
- VSEPR-Modell
- Anomalien des Wassers
- intermolekulare Wechselwirkung
- Metallbindung
- Stöchiometrie: Mol, Molmasse, Molvolumen, Konzentrationsmaße
- Starke Säuren und Basen: Brönsted-Theorie, Autoprotolyse des Wassers, pH-Wert, Neutralisation

Studiengang

Bachelorstudiengang Bio- & Lebensmitteltechnologie