Einführung in die Bio- & Lebensmitteltechnologie

Lehrinhalte

Vorstellung technologischer und verfahrenstechnische Grundkonzepte und deren Anwendung in der Bio- & Lebensmitteltechnologie
Biotechnologische Anwendungen ("rote", "weiße", "grüne", "graue" Biotechnologie)
Beispielhafte lebensmitteltechnologische Prozesse:
- z.B. Aspekte der Haltbarmachung und Konservierung
- Produktionsverfahren vom Rohstoff bis hin zum Endprodukt
- Qualitätsbegriff in der Bio- & Lebensmitteltechnologie.

Studiengang

Bachelorstudiengang Bio- & Lebensmitteltechnologie